FOIE GRAS DE CANARD - ENTIER POCHE MICUIT 350g

67.73

PRESENTACIÓ
- Estoig, al buit
QUANTITAT
- 350 g
CADUCITAT
- 3 mesos
AL.LÈRGENS - segons Reglament (UE) n.1169/2011
- Absència d'al.lèrgens
- (Sense gluten)
INGREDIENTS
- Fetge d'anec, sal, vi blanc, pebre blanc i conservant E-250.
CARACTERÍSTIQUES
- Aquesta elaboració artesanal atresora la bona feina de les receptes tradicionals del Foie gras. Deu la seva personalitat única a la saviesa de les mans expertes que converteixen la millor matèria primera seleccionada en un Foie gras dautor incomparable. Nota de tast de José Joaquín Cortés: "Magnifica peça que exhibeix un enlluernador aspecte de compacitat i fermesa, de color i tonalitats terroses i rosades. De textura vellutada, sedosa i envoltant, refinada carnositat, ens evoca en via gustativa notes fresques de cereals (blat de moro) i delicades de fruits secs (ametlla). Llarg, franc i persistent en via post gustativa, amb matisos licorosos. En la seva degustació ens sorprèn la seva aliança amb un ampli repertori culinari, com el carpaccio de bolets: Amanita Cesarea o de carrabiners, el tataki de llom de tonyina vermella, l'estofat de llenties amb vedella o el risotto amb ceps i oli de tòfona. Harmonitza idíl·licament amb vins blancs de criança de Godello, Sauvignon Blanc o Ries
CODI
- 30210