Receptes

BLOC DE FOIE GRAS D'OCA, CREMA DE TÒFONA, PINYONS TORRATS I CANSALADA FREGIDA

Mey Hofmann

BOMBONS DE XOCOLATA FARCITS DE SALSA DE FOIE GRAS NATURAL AMB CRUIXENTS DE BLAT DE MORO

IMPERIA i Hofmann

CANONETS DE MANGO I BLOC DE FOIE GRAS D'ÀNEC CARAMELITZAT

Sergio Sierra

COPA FREDA DE BLOC DE FOIE GRAS D'OCA TRUFAT

Sergio Sierra

CREMA DE BLAT DE MORO Y SALSA DE FOIE GRAS NATURAL AL AROMA DE VAINILLA

IMPERIA i Hofmann

DAUS DE FOIE GRAS D'ÀNEC AMB PEDRO XIMÉNEZ A LA XOCOLATA BLANCA

Mey Hofmann

AMANIDA AMB PERNIL CURAT D’ÀNEC, PEDRERS D’ÀNEC I FRUITA DE LA PASSIÓ

Sergio Sierra

AMANIDA DE MIX DE FRUITES AMB SALSA DE FOIE GRAS NATURAL

IMPERIA i Hofmann

ENTIER DE FOIE GRAS D'ÀNEC AMB AMANIDA TÈBIA DE PERNIL D'ÀNEC, ESPINACS I FRUITA SECA.

Mey Hofmann

ESCALOPA DE FOIE GRAS CALENT AMB ESPÀRRECS VERDS, VERDURETES I CARAMEL

Julio Reoyo

ESCALOPA DE FOIE GRAS D'ÀNEC A LA PLANXA AMB ''SOBAOS'', COCO I CONFITURA DE VIOLETES

Sergio Sierra

ESCALOPES DE FOIE GRAS A LA PLANXA AMB PURÉ DE CRÉIXENS I COCA DE LLARDONS

Mey Hofmann

FILET DE VEDELLA AMB SALSA DE FOIE GRAS AMB TÒFONA NEGRA

IMPERIA i Hofmann

FOIE GRAS IMPERIA, FLOR DE SAÜC ARREBOSSADA I SUCRE MUSCOVAT

Fina Puigdevall, Les Cols

FOIE MICUIT AMB COMPOTA DE GRIOTTES I BRIOX TORRAT

Mey Hofmann

FONDUE DE SALSA DE FOIE GRAS NATURAL AMB TEXTURA DE VERDURES

Imperia i Hofmann

RAVIOLIS DE CARXOFA AMB SALSA DE FOIE GRAS, TÒFONA NEGRA I BOLETS DEL TEMPS

IMPERIA i Hofmann

RISOTTO DE CONFIT D'ÀNEC AMB SALSA DE FOIE GRAS NATURAL

IMPERIA i Hofmann

ROTLLETS DE CARPACCIO DE VEDELLA FARCITS DE SALSA DE FOIE GRAS AMB TÒFONA NEGRA

IMPERIA i Hofmann

SOPA DE FOIE GRAS NATURAL AMB ''NERO DI SEPIA'', GAMBES, CALAMARS I ESPÀRRECS

IMPERIA i Hofmann

TAGLIATELIS AMB SALSA DE FOIE GRAS NATURAL, PEDRO XIMÉNEZ I FORMATGE IDIAZÁBAL

IMPERIA i Hofmann