Luxury Spain se hace eco de la última innovación de IMPERIA Foie gras

A partir de las elaboraciones clásicas Entier y Micuit hemos creado el Foie gras de Canard Entier Poché Micuit.

La personalidad única de una pieza de foie gras entera, especialmente seleccionada y la sabiduría de unas manos expertas que, mediante una cocción lenta y delicada, que recuerda a la de un “oeuf poché”, convierten la mejor de las materias primas en un Foie gras de autor incomparable.

Sólo seleccionamos los mejores Foie gras, aquellos que tienen las características perfectas para convertirse en un Foie Gras de Canard Entier Poché Micuit.

Lo cocemos a temperatura controlada dentro de una bolsa termosellada. Gracias al termosellado el producto mantiene todas las propiedades organolépticas originales.

El resultado es un Foie gras de textura aterciopelada, suave y envolvente con sutiles y livianas notas de licor que se funden en boca, evocando registros de inusitado paladar. Una cata delicada, sofisticada y magnífica que no deja indiferente a quienes buscan una experiencia organoléptica privilegiada. En definitiva, una pieza de artesanía gastronómica.

Con el nuevo diseño y packaging, más innovador y enfocado a un cliente más actual, pretendemos dar más visibilidad al producto con una imagen más real y atractiva, favoreciendo la decisión de compra de nuevos consumidores.

Con el fin de dar más notoriedad a este Foie gras de autor, compartimos en el envase la nota de cata del reconocido Sumiller, especializado en análisis sensorial de alimentación y bebida, José Joaquín Cortés, “Nariz de Oro” 2012, ya que define muy bien el producto y la experiencia de degustación de este singular Foie gras: “Magnífica pieza que exhibí un deslumbrante aspecto de compacidad y firmeza, de color y tonalidades terrosas y rosadas. De textura aterciopelada, sedosa y envolvente, refinada carnosidad, nos evoca en vía gustativa notas frescas de cereales (maíz) y delicadas de frutos secos (almendra). Largo, franco y persistente en vía post gustativa, con matices licorosos.

En su degustación nos sorprende su alianza con un amplio repertorio culinario, como el carpaccio de setas Amanita Cesarea o de carabineros, el tataki de lomo de atún rojo, el estofado de lentejas con ternera o el risotto con boletus y aceite de trufa.

Armoniza idílicamente con vinos blancos de crianza de Godello, Sauvignon Blanc o Riesling, espumosos de Chardonnay de larga crianza, amontillados, sidra de hielo o un short de tequila reposado frappé”.

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