FOIE GRAS CANARD - ENTIER POCHÉ MICUIT

67.73
  • PRESENTACIÓN
    • Estuche, al vacío
  • CANTIDAD
    • 350 g
  • CADUCIDAD
    • 3 meses
  • CONSERVACIÓN
    • Conservar refrigerado entre 0 y 4ºC
  • ALÉRGENOS - según Reglamento (UE) n.1169/2011
    • Ausencia de alérgenos
    • (Sin gluten)
  • INGREDIENTES
    • INGREDIENTES: Hígado graso de pato, vino dulce, sal, pimienta blanca y conservador E-250. 
  • CARACTERÍSTICAS
    • Esta elaboración artesanal atesora el buen hacer de las recetas tradicionales del Foie gras. Debe su personalidad única a la sabiduría de las manos expertas que convierten la mejor materia prima seleccionada en un Foie gras de autor incomparable. Nota de cata de José Joaquín Cortés: "Magnifica pieza que exibe un deslumbrante aspecto de compacidad y firmeza, de color y tonalidades terrosas y rosadas. De textura aterciopelada, sedosa y envolvente, refinada carnosidad, nos evoca en vía gustativa notas frescas de cereales (maíz) y delicadas de frutos secos (almendra). Largo, franco y persistente en vía pos gustativa, con matices licorosos. En su degustación nos sorprende su alianza con un amplio repertorio culinario, como el carpaccio de setas: Amanita Cesarea o de carabineros, el tataki de lomo de atún rojo, el estofado de lentejas con ternera o el risotto con boletus y aceite de trufa. Armoniza idilicamente con vinos blancos de crianza de Godello, Sauvignon Blanc o Riesling, espumos
  • CÓDIGO
    • 30210JJC